Bueno aqui les tengo una receta de crepas!!!. Me encantan por q combinan con casi todo dulce o salado. Esta receta la saque de mi clase de Gastronomia en el injuve
Ingredientes (8 personas, 24 piezas)
- 50 gramos de mantequilla derretida
- 6 huevos
- tres cuartos de taza de harina
- media taza de leche
- un cuarto de taza de cerveza (para la levadura)
- 20 gramos de mantequilla para engrasar el sartén
- sal al gusto
NOTA: Se puede sustituir la cantidad de cerveza por leche, más una cucharada cafetera de Royal.
Procedimiento:
- Mezcla todos los ingredientos (por supuesto excepto la mantequilla para el sarten) en un toper sin que queden grumos.
- Calienta un sarten y engrasalo con poca mantequilla, el sobrante retiralo con servilletas de papel. Agraga un poco de la mezcla con ayuda de un cucharon y al mismo tiempo mueve el sarten en forma ondulada para que se extienda la mezcla de forma q quede lo mas delgada posible.
- Con ayuda de un utensilio (por lo normal se usa un bolteador pero yo me acomodo mas con un cuchillo largo) despega poco a poco la crepa y cuando se pueda despegar bien toda dale vuelta (practicamente se coce muy rapido)
- Deja que se cosa por el otro lado y ya la puedes sacar.
- Finalmente acompañala con lo que quieras por ejemplo mis favoritas son dulces y les unto un poco de queso Philadelphia, mermelada de fresas o zarzamoras y un chorrito de kalua, tambien en algunas ocasiones le pongo helado, ya que si t gustan las saladas puedes hacer de 3 quesos o lo que se te ocurra. Realmente es un platillo q te deja mucho para la creatividad.
Notas:
- De preferencia manten el fuego bajo para que no se t quemen, ya q si t gustan doradas dejalas un rato mas.
- Si no tienes royal o cerveza no es necesario q le agregues pero le dejara una textura diferente
Bueno en otra ocasion que la haga lo gravare y subire el video
( )_( )
( o.O)
(U U)o Moka!!
